dimanche 22 mai 2016

Repas franco-camerounais


Le 1er mai nous avons organisé un repas franco-camerounais à Angoulême. L'apéritif nous a déjà donné un goût de métissage. Nous avons assuré l'accueil et le service des plats préparés par Josette :
  • un buffet d'entrées européens : taboulet, salades, et les crevettes emblématiques du Cameroun
  • un plat au choix entre le Ndolé, plat de fête national, un poisson typique d'Afrique centrale et du poulet, le tout accompagné de bananes plantain, manioc, et riz.
  • un dessert composé de salade de fruits, crêpes et beignets africains.



Chacun s’est retrouvé avant tout, pour un temps de partage culinaire, fraternel et culturel. Les Camerounais présents nous ont appris à déficeler et extraire des feuilles de bambou la pâte de manioc. Certains ont retrouvé des saveurs familières tandis que ces goûts inédits en ont surpris d'autres. Le Ndolé, par exemple, est le nom d'une plante (semblable à l'épinard) dont les feuilles servent à cuisiner la sauce du plat du même nom. Elle est mélangée au bœuf et aux crevettes, et épicée selon les bons goûts de notre cuisinière.



Les convives ont autant participé à la réussite de cette journée par leurs dons que par leurs sourires et leurs échanges. Ainsi, nous porterons à cette école de Kribi toutes les contributions aussi petites soient elles : par nos travaux et nos services, nous ne ferons que redonner ce que chacun a bien voulu partager, allant des dons matériels et financiers, aux simples sourires.



Nous remercions chaleureusement Josette Maris Françoise pour leurs talents et leur temps précieux. Un grand merci également à toutes les personnes qui ont participé, de près ou de loin, à la réussite de ce repas !